Ingrediënten

1 flesje Maggi Basis voor Tomatensoep -

1 teentje knoflook uitgeperst -

1 rode paprika in blokjes -

1 ui in halve ringen -

1 blikje maiskorrels a 150 gram -

1 blik kidneybonen a 425 gram -

4 lente-uitjes fijngesneden -

1 zakje tortillachips met nach

Bereiding

Schenk het flesje Maggi Basis voor Tomatensoep in een ruime pan, giet er 1,5 l water bij en breng aan de kook Laat de maiskorrels uitlekken, spoel in een vergiet de kidneybonen af onder stromend water Voeg de knoflook, ui, paprika, maiskorrels en boontjes toe en laat de soep 15 min. zachtjes koken Roer de lente-uitjes erdoor en serveer de soep bestrooid met grof verkruimelde tortillachips.

Tomatensoep Mexicana is een recept van Smulweb.nl