Bereiding

Maak de ui schoon en snipper hem. Ontdoe de paprika′s van zaad en de zaadlijsten en snijd ze in reepjes. Ontvel de tomaat en snijd hem in stukjes. Verhit de olie en fruit de ui ? 3 minuten. Voeg de paprika, tomaat en oregano toe en laat alles nog ? 5 minuten fruiten. Voeg het water en de courgetteblokjes toe. Breng het aan de kook. Temper de hittebron, leg de deksel op de pan en laat de groenten ? 5 minuten koken tot alles gaar is. Roer er geraspte kaas door en breng het gerecht op smaak met peper en zout.

Courgette-paprikaschotel is een recept van Smulweb.nl