Mexico: Garnalensalade

Bereiding

Verwijder de zaadjes uit de tomaat en snij het vruchtvlees in stukjes. Maak de avocado schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de avocado, tomaat, ui, peper, koriander en/of peterselie, het pepervocht en de olijfolie door elkaar en breng het op smaak met peper en zout. Leg de uitgelekte garnalen erop en garneer met partjes of plakjes limoen en enkele takjes koriander of peterselie.