Kokos-Tequilamousse

Ingrediënten

Bereiding

• 1Laat de gelatine in ruim koud water circa 5 minuten weken.
• 2Bereid de santen zoals aangegeven op de verpakking.
• 3Verwarm het ananassap. Los de suiker erin op.
• 4Knijp de blaadjes gelatine uit en laat ze van het vuur af al roerend in het ananassap oplossen.
• 5Roer de santen en de tequila erdoor. Laat het afkoelen tot een lobbig mengsel.
• 6Klop de slagroom stijf.
• 7Spatel de slagroom door het gelatinemengsel.
• 8Spoel de kommetjes met koud water.
• 9Schep de mousse in de kommetjes. Leg er een kokoskrans op. 1
• 0Laat de mousse in circa 1 uur opstijven in de koelkast. 1
• 1Verwarm de jam met 4 eetlepels water. 1
• 2Stort de mousse op 4 bordjes en schep de saus eromheen.