Gambas goed schoonmaken en ontdoen van darmkanaal. De rode peper wassen en snijden, hak de knoflook fijn en verhit de olie in de pan. Fruit de rode peper en de knoflook even aan. Voeg dan de Gambas toe en laat deze even meebakken. Hak de koriander en strooi over de Gambas.