Gehak rullen met een beetje olie, uien en knoflook toevoegen, even fruiten, daarna paprika en mais toevoegen, even doorbakken. tacosaus zakje kruiden met een beetje water toevoegen. Goed warm laten worden. Daarna tortillas vullen met mengsel, oprollen en in ovenschaal leggen. Flink met kaas bestrooien/beleggen en in de oven verwarmen tot kaas goed gesmolten is.