Bereiding

Haal de gekookte mosselen van de schelp. Maak ondertussen een tapenade door de gemarineerde sud en sol tomaten in de keukenmachine te mengen met zwarte ontpitte olijven en plakjes chorizo worst. Lepel wat van deze tapenade in de schelp, leg de mossel er weer op, vervolgens wat tapenade er overheen. Kruimel er tenslotte wat zachte geitenkaas overheen en wat vermalen knoflookcroutons (als paneer).

Mosselen Tapas is een recept van Smulweb.nl