Mosselen Met Olijven

Bereiding

Fruit de groenten in de olie tot ze glazig zijn. Voeg 3 liter water, bouillon en de witte wijn toe en kruid met peper, zout en suiker. Laat alles opkoken en kook het ca. 5 minuten op zacht vuur. Doe de mosselen in de pan, voeg de tomaten, de olijven en de marjolein toe. Laat alles 15 minuten op laag vuur koken. Enkele keren omroeren met schuimspaan