Ingrediënten

350 gram gepocheerde Sint-Jakobsschelpen

zonder schelp - 200 gram gekookte tamme kastanjes - 250 gram zelfgemaakte vinaigrette - 50 gram pistachenoten - 4 gekookte artisjokbodems - krulsla - ijsbergsla - bieslook - dragon - peper en

Bereiding

Snijd de Sint-Jakobsvruchten in schijfjes. Voeg naar smaak peper en zout toe, doe de saus erop en laat die 15 minuten intrekken. Meng de sla met de saus. Leg de slablaadjes op de borden met daarop de in kleine stukjes gesneden kastanjes. Leg daarop de Sint-Jakobsvruchten met eromheen de artisjokkenbodems, en bestrooi het geheel met de bieslook en de dragon.

Tapa : Salade Van Sint-jakobsvruchten is een recept van Smulweb.nl