Buideltje Met Sint-jakobsvruchten En Garnalen

Bereiding

In het midden van ieder vel een bedje wortel leggen en het mengsel van Sint-Jakobsvrucht en garnaal hierover verdelen. De vellen dichtvouwen als een buideltje en 10 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Voor de saus de wijn met de saffraandraadjes tot de helft inkoken. De visfond erbij doen en weer tot de helft inkoken. De room toevoegen en in laten koken tot sausdikte. De saus op smaak brengen met peper, zout en citroensap.