Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de champignons met de knoflook al omscheppend op hoog vuur mooi bruin. Voeg dan het citroensap, sherry, bouillon, paprikapoeder en chilipoeder toe. Laat alles nog ca. 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng de champignons op smaak met zout en zwarte peper.
Tapas: Champignons In Knoflooksaus is een recept van Smulweb.nl