Spanje: Arroz Con Cordero

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes en smoor dit in de olijfolie samen met de knoflook. Als het vlees gaar is kan de (ongekookte) rijst, het zout en de peper toegevoegd worden. Meng dit goed door elkaar en fruit even goed aan zodat alle rijstkorrels goed bedekt zijn met de olie. Voeg dan het water toe (dubbele hoeveelheid van de rijst) en laat dit geheel ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Als het vocht bijna verdampt is kunnen de tuinbonen en doperwten erbij. Laat het geheel nog even zachtjes koken tot al het vocht verdampt is en de tuinbonen en doperwten warm zijn.