Spaanse Gebakken Gamba' S Met Knoflook En Uien

Bereiding

Was de gamba′s en dep ze droog./ Pel de teentjes knoflook en snijd ze in hele dunne plakjes./ Pel de uien en snijd ze in dunne ringen./Verhit de helft van de olie en bak de plakjes knoflook heel licht bruin./Schep ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken./Voeg de uiringen aan de pan toe en bak ze omscheppend 4 min. op een hoog vuur./Schep ze uit de pan./Verhit de rest van de olie in de pan en bak hierin de gamba′s omscheppende in 3 a 4 min.gaar./Voeg de sherry,het citroensap,deknoflook en de uien toe./Laat het geheel nog heel even doorwarmen en strooi de peterselie erover.