Voor het kruimeldeeg : 200 g bloem - 3 eetlepels suiker - 1 takje verse rozemarijn - 1 snuifje zout - 100 g boter - 1 eierdooier Voor de vulling : 2 onbehandelde citroenen - 75 g boter - 200 g suiker - 4 eieren - 100 g amandelen of amandelepoeder - bloemsuikerTer versiering : 2 citroenen Hulpmiddelen Een taartvorm mt losse bodem van 25 cm diameter. Hulpmiddelen - Een taartvorm mt losse bodem van 25 cm diameter. Voorbereiding We beginnen met het kruimeldeeg. Maak een kuiltje in de bloem op een werkblad. Doe er de suiker in

de gehakte rozemarijn

het zout en de boter in kleine blokjes. Bewerk met de vingers om de boter goed te mengen. Bevochtig met een beetje water. Kneed het deeg

maak er een bal van

verpak hem in plasticfolie en laat het dan minstens een uur rusten in de koelkast. Rol het deeg uit en leg het in een met boter ingesmeerde taartvorm. Beprik het deeg met een vork en bedek het met droge bonen (op een vel alufolie). Bak 15 minuten in een oven van 180 ?C. Haal uit de oven en verwijder de bonen

dat gaat heel handig met de alufolie. Verdun de eierdooier met wat water en bestrijk er de rand van de taart mee met behulp van een borsteltje. Bereidingswijze De vulling is aan de beurt : rasp de schil van de citroenen en pers ze. Smelt de boter. Meng in de volgende volgorde : suiker

schilletjes

citroensap

gesmolten boter

eieren en amandelpoeder. Giet het mengsel over het gare deeg. Strijk het oppervlak mooi glad. Zet 20 minuten in de warme oven. Laat afkoelen. Schil de citroenen tot op het vruchtvlees en snijd ze in dunne plakjes. Schik ze op de taart en werk af met bloemsuiker. Serveertips Serveer op kamertempera

Spaans-moorse Amandelcitroentaart

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Spaans-Moorse amandelcitroentaart

110 min Nagerecht

Sangria

15 min

Tijgergarnalen op zijn Spaans

15 min Hoofdgerecht

Pikante rode dipsaus

10 min - Bijgerecht

Knapperige taartjes met salsa van garnalen

20 min Voorgerecht