Gebakken Aardappels In Zoete Hete Saus

Bereiding

Snijd de aardappels in kleine dobbelsteentjes en bak ze in wat olijfolie aan alle kanten knapperig bruin. Voor de saus, fruit de ui met het laurierblad. Als deze glazig is voeg je Spaanse peper, knoflook, tomatenpuree en suiker toe. Laat dit vijf minuten sudderen. Giet nu de wijn erbij. Roeren en aan de kook laten komen. Laat nog zo′n minuut of tien sudderen. Voeg naar smaak zout en peper toe. Giet de saus over de aardappels en serveer meteen.