Knoflooktomaten

Bereiding

Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Halveer de tomaten in de lengte en leg ze met de snijkant naar boven in een enkele laag in een grote ovenvaste schaal. Stop de takjes tijm en tenen knoflook tussen de tomaten (bewaar wat tijm voor de garnering)

2. Druppel de olijfolie over de tomaten en breng ze op smaak met peper. Bak de tomaten 40-45 minuten in de voorverwarmde oven tot ze zacht worden en langs de rand beginnen te blakeren.

3. Haal de takjes tijm eruit en gooi ze weg. Breng de tomaten op smaak met zout en peper. Garneer met de extra tijm en serveer heet of warm. Knijp aan tafel de knoflookpulp boven de tomaten uit de schil.