Tapasschotel

Bereiding

Snij het stokbrood schuin in 8 lange plakken, bestrijk ze met olijfolie en rooster ze onder een hete grill knapperig bruin. Wrijf de sneetjes direct in met een halve tomaat, maal er peper boven en druppel er nog wat olijfolie over. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de champignons en knoflook op hoog vuur bruin. Schep het citroensap, de peterselie en zout en peper naar smaak erdoor. Doe de champignons over in een schaaltje. Rol de plakjes ham op en leg ze met de tomatentoastjes en olijven op een schaal. Zet de champignons erbij.