Visfilet `a L'orange

Bereiding

Smelt de boter zachtjes in een kommetje in de magnetron. Vet de bodem van de ovenschaal in met wat van deze boter. Doe de vis in een enkele laag in de schaal. Rasp de schil van de sinaasappel en doe deze bij de gesmolten boter. Snij de sinaasappel middendoor en snij van iedere helft een plak (voor de garnering. Pers de rest van de sinaasappel uit en doe hiervan 2 eetl. bij de gesmolten boter, voeg ook wat zout, peper en nootmuskaat toe en klop alles even goed door. Giet het dan over de vis en laat de ovenschotel in 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven gaar worden.