Oudjaarrecept Pikante Gehaktballetjes

Bereiding

Snijd de worstjes open en neem de vulling eruit. Meng de vulling met chorizo, broodkruim ,ei, zout, cayennepeper 1 teentje fijngesneden knoflook, oregano en peterselie. Vorm hier van 25 balletjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak hierin de balletjes in 5 minuten rondom bruin. Voeg de fijngesneden sjalotjes, 1 fijngesneden teentje knoflook en tomatenblokjes toe en bak alles 5 minuten mee. Voeg dan de bouillon toe en laat de gehaktballetjes gedeeltelijk afgedekt op zacht viir 30 minuten sudderen tot de saus is ingedikt.