Bereiding

De champions schoonvegen en in plakjes snijden. De eieren en creme fraiche in een kom doen en 4 sprietjes bieslook erboven fijn knippen. De cayennepeper en het zout erdoor roeren. De boter in een koekepan verhitten en de champions en aardappels 5 minuten zachtjes bakken. Eiermengsel nogmaals doorkloppen en op het aardappelmengsel gieten. Met de deksel op de pan de tortilla 10 minuten op een laag vuur gaar laten worden. Als de bovenkant droog is, de tortilla keren en nog 1 minuut bakken. de rest van de bieslook erboven fijn knippen bij het serveren.

Oudjaarrecept Aardappeltortilla Met Champions is een recept van Smulweb.nl