Varkenshaasje Uit Granada

Bereiding

De dag zelf: Doe olie in een pan . Bestrooi de varkenshaasjes met peper en zout, en sauteer ze snel aan alle kanten bruin, waarna het vuur klein wordt gezet en de haasjes nog 10 minuten zachtjes bakken. Haal ze dan uit de pan en voeg ze bij de groenten alsook het bakvocht. Laat , met het deksel op de pan, 10 minuten smoren. Voeg dan de slagroom toe en bindt met de roux minute. Snij de haasjes in plakken, leg ze op een voorverwarmde dienschaal en geef er de saus over.