Spaanse Aardappel-omeletblokjes

Bereiding

Snij de geschilde aarappels in de lengte in dikke plakken.snij de uien in ringen en de paprika in reepjes.Verhit de olie en bak de aarappels,ui en paprika hierin omscheppend 5 min,temper het vuur en laat met deksel op de pan nog 20 min gaar worden.Klop de eieren los met zout en peper in een ruime kom en schep de aardappelmengsel erdoor.Verhit nog wat olie in de pan,schenk het eimengsel erin en laat de bodem van de omelet op een matig vuur in 5 min stevig worden.Keer de omelet met behulp van een deksel en bak de andere kant nog 5 min,Voeg eventueel nog olie toe.Laat de tortilla 5 min afkoelen en snij hem in blokjes,puntjes of ruitjes.