Gemarineerde Mosselen

Bereiding

Meng goed uitgelekte mosselen met olijfolie, witte wijn, kruidenazijn en mosterd. Pers er het knoflookteentje boven uit en kruid met peper en eventueel zout. Giet deze marinade over de mosselen. Plaats in de koelkast en laat gedurende 2 tot 3 uur trekken. Was en reinig paprika en tomaat. Snij de paprika′s in reepjes en blancheer ze enkele minuten in kokend water. Snijd de tomaat in schijfjes. Serveer de mosselen met de paprika, tomaat en enkele partjes citroen.