Craquele Aardappelen Met Mojosaus

Bereiding

Over voorverwarmen op 210 graden Celcius. Leg de aardappeltjes in 1 laag op de bakplaat. Olie er over gieten en de plaat schudden om olie goed te verdelen. Zout er gelijkmatig over strooien. 20-25 minuten bakken, tot de aardappelen goudbruin en licht gerimpeld zijn. Tijdens het bakken de plaat met aardappelen 2 keer schudden. Voor de saus: doe knoflook, komijnzaadjes en paprikapoeder in de kom van de keukenmachine. 1 minuut mengen. Terwijl de motor loopt, olie langzaam in een dun straaltje toevoegen en mengen tot een dikkere saus ontstaat. Azijn en heet water toevoegen en nog 1 minuut mengen. Aardappelen warm opdienen met een lepel saus.