Visfrikadel Op Spaanse Wijze

Bereiding

Draai de afgekoelde visfilets met de gehakte ui door de vleesmolen en kneed dit met wat zout, fijngedrukte knoflook, peper. paprikapoeder, peterselie, de eieren en het paneermeel tot een soepel deeg. Vorm hiervan met vochtige handen ongeveer 5 cm lange frikadellen. Bestrijk de frikadellen met olie en grill ze ongeveer 5 minuten aan beide kanten bij matige hitte op het houtskoolvuur. Bestrijk de frikadellen tijdens het grillen nog eens met de olie. Snij de citroen in partjes en serveer deze bij de frikadellen