Dulces De Jerez

Bereiding

Breek de chocolade in stukjes hak de dadels heel fijn, verwarm de slagroom zachtjes tot ong. 75 c. neem de pan van het vuur en laat de chocolade en het kokosvet in de slagroom smelten. Schep de gehakte dadels en de sherry door de chocolade massa en laat dit afkoelen tot ze vormbaar is steek met een theelepel 30 gelijke stukjes uit de chocolademassa en vorm er bolletjes van. Zeef de poedersuiker op een schaal wentel de bolletjes erdoor Leg ze in een bonbon vormpje en laat ze in de koelkast drogen ongeveer 12 uur.