Geroosterd Brood Met Tomaat En Gedroogde Ham

Bereiding

Grilleer de paprika, zonder pitjes en zaadlijsten in een pan of onder de contactgrill en snijd in 4 gelijke delen. Maak de tomaquet: ontpit de tomaten, knijp het vocht eruit en snijdt in stukjes van 1 cm; voeg de olijfolie toe en pers het teentje knoflook erdoor; voeg zeezout en peper toe en een 1 el gehakte peterselie. Rooster het brood en beleg de sneden met tomaquet. Drapeer eerst de serrano en daarna de paprika eroverheen en garneer met een toefje alioli.