Aceitunas Machacadas.

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

-1 kilo verse groene olijven.

-50 gram natrium.

-6 tenen knoflook .

-2 eetlepels oregano.

-enkele takjes tijm.

-1 laurierblad.

-enkele takjes venkel.

-mespunt komijn.

-3 verse rode Spaanse pepers.

-75 gram zout.

-1.25 dl wijnazijn. Hulpmiddelen -houten hamertje of steen-porseleinen of glazen pot.-vergiet.-vijzel.-kom.-mesje.-bord. Hulpmiddelen - -houten hamertje of steen-porseleinen of glazen pot.-vergiet.-vijzel.-kom.-mesje.-bord. Voorbereiding -Was de olijven grondig.

-Sla de olijven stuk met een houten hamertje of een steen,zonder de pit te beschadigen.

-Leg de olijven in een porseleinen of glazen pot.

-Los het natrium op in 3 liter water en laat de olijven er een dag in trekken.

-Giet ze af en laat de olijven nog 2 a 3 dagen in het water staan,maar ververs om de 12 uur.

-Pel dan de knoflook en snij in dunne plakjes.

-Snij de pepers door,verwijder de zaden en zaadlijsten en snij in ringetjes. Bereidingswijze -Doe de olijven in een vergiet.

-Stamp de helft van de knoflook met de kruiden fijn in een vijzel.

-Schep in de glazen of porseleinen pot,laagjes olijven,fijngewreven kruiden,,plakjes knoflook en Spaanse peper.

-Los het zout op in azijn en 7.5 dl water en giet dit mengsel in de pot.

-Leg een bord op de olijven,zodat ze onder water blijven.

-Zet de pot op een koele plaats en laat de olijven minstens een week trekken. Serveertips -VARIATIE.

-Zwarte olijven hoef je niet in ntronloog te leggen.

-De bittere stoffen onttrek je aan deze olijven door ze 3 dagen in water met zout te leggen,wat je natuurlijk om de 12 uur ververst.

-Veel plezier ermee en smullen

Bereiding

-Doe de olijven in een vergiet. -Stamp de helft van de knoflook met de kruiden fijn in een vijzel. -Schep in de glazen of porseleinen pot,laagjes olijven,fijngewreven kruiden,,plakjes knoflook en Spaanse peper. -Los het zout op in azijn en

7.5 dl water en giet dit mengsel in de pot. -Leg een bord op de olijven,zodat ze onder water blijven. -Zet de pot op een koele plaats en laat de olijven minstens een week trekken.

Aceitunas Machacadas. is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Aceitunas Alinadas 2

0 min

Bekijk recept

Aceitunas Alinadas 1

0 min

Bekijk recept

Minitomates Rellenos De Atun Y Aceitunas

10-20 min - Voorgerecht

Bekijk recept

Arroz Con Aceitunas

Langer dan 1 uur - Hoofdgerecht

Bekijk recept