Ingrediënten

6 el olijfolie - 4 teentjes knoflook

fijngehakt - 275 gr boerenbrood van een dag oud

zonder korsten

in boterhammen van 1 cm gesneden en dan in stukjes ter grootte van een crouton gescheurd - 2 tl paprikapoeder

edelzoet - 4 teentjes knoflook

gepeld en licht geplet - 1,1 liter water - zout en versgemalen peper - 1 liter runderbouillon (bv van geconcentreerde runderbouillon van Garde d&prime

zie mijn produktrecensie) 6 eieren (naar keuze) - 6 el gehakte gedroogde Spaanse bergham (Serannno) in blokjes van 1

Bereiding

Breng de runderbouillon aan de kook. Zet 6 ovenvaste aardewerken soepkommen op een bakblik en doe 1 eetlepel runderbouillon in elke kom. Gebruikt u eieren, laat er dan 1 in elke kom glijden, strooi hier de ham overheen en schenk er nog wat meer runderbouillon bij (de kommen moeten halfvol zijn). Schuif het blik met de kommen in de op 230? C voorverwarmde oven en laat dit ongeveer 4 minuten staan tot de eieren gestold zijn. Vul de kommen bij met de kokende knoflookbouillon en strooi de blokjes brood eroverheen.

Castiliaanse Knoflooksoep

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Knoflooksoep met geroosterde aardappel

1uur- Voorgerecht

Aardappel-knoflooksoep

20 min Voorgerecht

Knoflooksoep met ei

40 min Voorgerecht

Knoflooksoep

20 min Voorgerecht

Castiliaanse stoofpot van vlees en groenten

1u40 min Hoofdgerecht