Cordero Con Miel

Bereiding

-olijfolie verhitten en het vlees rondom bruin bakken -snufje zout erover en de ui en paprika toevoegen -laat de groente zachtjes gaar worden -meng de paprikapoeder eronder, giet de wijn en de cognac, saffraan erbij en laat 7 min pruttelen -dan de kippenbouillon erbij en aan de kook brengen -deksel op de pan en circa 90 min zacht laten sudderen tot het vlees gaar is -dan de wijnazijn en de honing erdoor roeren en nog 10 min meewarmen