Paddestoelen In Hazelnootsaus

Bereiding

Stamp de knoflook, hazelnoten, peterselie en 1/8 tl zout fijn in een vijzel. Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui een minuut of twee. Leg een deksel op de pan en laat dit op een zacht vuurtje 10 minuten pruttelen. Voeg de paddestoelen toe en sauteer ze 2 minuten. Breng het geheel op smaak met peper en zout, voeg dan het fijngestampte mengsel toe en laat het zachtjes verder pruttelen tot de paddestoelen gaar genoeg zijn.