Maispannekoek Met Pittige Kalkoenfilet

Bereiding

Pannekoekbeslag maken volgens basisrecept. Mais toevoegen. Kalkoenfilet in dunne reepjes snijden. In braadpan boter verhitten. Kalkoen in 5 min. rondom bruin bakken. Tacopoeder en 1 dl. water erdoor roeren. Op laag vuur 10 min. verwarmen. Intussen tomaat wassen. Van tomaat pitjes verwijderen en in kleine stukjes snijden. Tomaat en peperkorrels toevoegen aan saus en 5 min. meeverwarmen. Pannekoeken bakken volgens basisrecept. Op 4 borden 4 pannekoeken leggen. Rest van pannekoeken op platte schaal leggen. Helft van vleesmengsel over 4 pannekoeken verdelen. Rest overdoen in schaal. Pannekoeken en rest van vlees apart erbij geven.