Rul het gehakt in een grote pan zonder boter. Voeg de ui en de uitgeperste teentjes knoflook toe en braad deze even mee. Voeg vervolgens de paprika, de champignons en de paprikapoeder toe en bak deze even mee. Doe de tomaten erbij en laat alles 10 minuten zachtjes sudderen. Voeg de bruine bonen (inclusief vocht!) toe en warm het geheel goed door. Voeg tenslotte het uitgelekte blikje ananas toe. Maak op smaak met zout, cayennepeper, chilipoeder en een druppeltje tabasco.