Mexicaanse Inktvis In Oosterse Marinade

Bereiding

Kook de kidneybonen gaar en laat ze uitlek- ken.Maak de inktvis schoon en snij in ring- en.Kook de inktvis ca. 8 min op een laag vuur en laat afkoelen.Maak een marinade van het citroensap,de nuoc mam en de olijfolie en laat hierin de inktvis minstens 2 uur trek- ken.Pluk de blaadjes van de peterselie en meng ze met de tomaten,de bonen,ui,het Spaanse pepertje en de knoflook.