Cajuntaartjes Met Kip, Champignons En Prei

Bereiding

Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 C. Snijd de kipfilets in blokjes. Snijd de champignons in plakjes. Snijd de prei in dunne ringen. Bestrooi de kip met de cajunkruiden, peper en zout. Bak de kip op hoog vuur in 2 el olie bruin. Temper het vuur en laat in ca. 5 minuten gaar worden. Schep de kip uit de pan. Voeg 2 el olie toe aan het bakvet en bak de champignons op hoog vuur in ca. 5 minuten goudbruin tot bijna alle vocht verdampt is. Voeg de prei toe en bak 2 minuten mee. Meng de groenten met de kip, breng op smaak met peper en zout en laat dit afkoelen. Rol het bladerdeeg iets dunner uit en bekleed de bodem en wanden van de ingevette taartvormpjes. Klop in een kom de eieren los met de roomkaas en slagroom. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het roommengsel over de taartjes. Bak de taartjes in de oven in 20-25 minuten goudbruin en knapperig.