Mexicaanse Winterwokschotel

Bereiding

* Laat de mais uitlekken. * Vermeng de specerijen. * Snijd ′t vlees in reepjes en wrijf die in met ′t specerijenmengsel. * Snijd de paprika in blokjes en de winterpeen in dunne schijfjes, snipper de ui en knoflook. * Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook. * Voeg het gekruide vlees toe en roerbak 3 minuten. * Houd ′t vlees daarna even apart. * Roerbak wortel en paprika 8 minuten. * Warm de mais, de kidneybonen en ′t vlees en voeg een scheutje chilisaus toe, roerbak 5 minuutjes. * Lekker met tortilla′s en creme fraiche.