Tomaten-tortillasoep

Bereiding

In een soeppan olie verhitten en ui en knoflook ca. 3 minuten zachtjes fruiten.Tomaten en chilipeper toevoegen en ca 1 minuut meebakken. Bouillontabletten en 1 liter water erdoor roeren en geheel aan de kook brengen.Soep ca. 30 minuten onafgedekt heel zachtjes laten pruttelen, af en toe roeren.De soep op smaak brengen met limoensap en zout. Koriander fijnhakken. Soep in vier wijde kommen scheppen en tortillachips erin leggen.Garneren met cherrytomaatjes,fijngehakte koriander en zure room.