Thaise Krabomeletjes Met Nam Pla

Bereiding

Verhit 10 gr. boter in een kleine koekenpan en schenk er een kwart van het eimengsel bij. Temper de temperatuur en bak de omelet tot de bovenkant niet vochtig meer is. Schuif de omelet op een warm bord, rol deze op en verpak de omelet in alufolie. Doe dit nog 3x, zodat je in totaal 4 omeletjes krijgt. Pak de omeletjes uit de folie, snij ze schuin in vieren. Schep een kwark van de saus op ieder bord, drapeer de omeletstukjes op een aantrekkelijke manier en bestrooi alles met 1 el. peterselie.