Doe de reepjes komkommer in een schaal en strooi de ui en de chilipeper erover. Breng de azijn met anderhalve deciliter water, suiker en zout aan de kook en laat alles doorkoken tot de suiker is opgelost. Schenk de warme vloeistof over de komkommer. Laat het afkoelen en zet de schaal tenminste 1 uur in de koelkast alvorens het gerecht te serveren.
Thaise Zoetzure Komkommer is een recept van Smulweb.nl