Thaise Speklapjes

Bereiding

Laat de olie roken Blokjes vlees erin,schep dit om totdat het vlees is dicht geschroeid. Vuur laag,kaneelstokje,knoflook,witte peper,ketoembar,en bruine suiker erbij. Schep dit om tot suiker is gesmolten, dan ui erbij en peper. Doe vissaus en soja erbij,schep even om. Voeg water toe,vooral eerste half uur geregeld omscheppen dan ontstaat er een gladde saus,laat het vlees nog 1,5 uur koken tot het botermals is, alles zonder deksel zodat het water verdampt, Als het water te veel verdampt een beetje aanvullen , saus moet dun zijn. Bestrooien met verse korander, evt de saus binden met strooimaizena.