Thailand: Khao Phat

Bereiding

Snij de prei, het witte en het groene gedeelte, in kleine stukjes. Smelt de boter in de koekenpan op een klein vuurtje. Bak de prei tot ze goudbruin is. Omdraaien met de spatel. Als je wilt, voeg je de garnalen toe en laat ze ongeveer 2 minuten meebakken. Dan doe je de gekookte rijst in de pan en laat die 1-2 minuten meebakken. Intussen meng je met de spatel alles goed door elkaar. Dan gaan het gemberpoeder, het knoflook poeder, het kruidnagelpoeder, het zout, de peper en de sojasaus bij de rijst in de pan. Breek de eieren in een kleine schaal en roer ze goed door elkaar met de vork. Tenslotte doe je de geroerde eieren over de gebakken rijst in de pan en draai je alles nog een keer om met de spatel.