Voor de dressing:1 limoen

1 rode peper

2.1/2 cm verse gemberwortel

3 el aardnootolie

2 el lichte sojasaus

1 teentje knoflook

3 el gehakte verse korianderVoor de salade:450 g gemengde paddestoelen (bijv. oesterzwammen

kastanjechampignons en shii-take)

350 g rettich

4 lente-uitjes

zout

peper

4 grote ijsbergslabladeren Voorbereiding Reken op 2 uren marineertijd.Rasp de schil van de limoen en pers hem uit.Ontdoe de peper van de zaadlijsten en de zaadjes en snijd hem fijn.Rasp de gemberwortel.Pers het teentje knoflook uit. Bereidingswijze Meng alle ingredienten voor de dressing in een grote schaal. Veeg de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes. Schrap de rettich en rasp hem. Snijd de lente-uitjes in reepjes. Voeg alles aan de dressing toe en vermeng goed.Bedek de schaal en laat hem in de koelkast op zijn minst 2 uren marineren.Maak voor het serveren op smaak met peper en zout.Serveer op de slabladeren. Serveertips Lekker met mihoen en roergebakken groe

Thaise Paddestoelensalade

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Paddestoelensalade met druiven en blauwaderkaas

20 min Voorgerecht

Paddestoelensalade Met Geitenkaas En Druiven

10-20 min -

Paddestoelensalade Met Geitenkaas

0-10 min - Voorgerecht

Paddestoelensalade Met Geitenkaas En Druiven

0-10 min - Voorgerecht

Oesters in bieslookvinaigrette

10 min Snack

Thaise gewokte mosselen

30 min- Hoofdgerecht

Oosterse rijstschotel met makreel

15 min Hoofdgerecht

Gegrilde vegetarische filet met wokgroenten

15 min Hoofdgerecht