Name: Oosterse Fruit-en Rundvleessalade
Yield: 4

Ingrediënten

450g haas of lende-biefstuk,in plakjeszout en peperVoor de marinade:1dl oestersaus1el fijngesneden knoflook1el fijngesneden gember4el soja-of teriyakisaus1el sesamolieevt.1-2kleine thaise pepertjes,fijngesnedenevt.15g koriander,fijngesneden15g basilicum,fijngesnedenVoor de salade:250g tauge250g ijsbersla,in repen1/2ananas,in plakken2mango's,geschild,in plakken1rode spaanse peper,zaad en lijsten verwijderd,in ringetjes1grote rode ui,in heel dunne ringenVoor de dressing:sap van 1limoensap van 1/2sinaasappel2el rijstwijn-azijn1tl fijngesneden knoflook1el sesamolie1tl honing6basilicumblaadjes,fijngesneden1.3/4dl olijf

Bereiding

Roer de ingredienten voor de marinade door elkaar en voeg de plakjes rundvlees toe.Marineer het rundvlees minstens 1uur,maar liever 3uur.Roer intussen de ingredienten voor de dressing door elkaar,op de olie na.Klop beetje bij beetje de olie erdoor en breng op smaak met zout en peper.Schenk kokend water over de tauge.Meng in een grote kom de tauge plus de rest van de ingredienten voor de salade door elkaar,schenk de dressing erover en verdeel over vier borden.Schep 2el marinade in een heel hete koekenpan en bak hierin het rundvlees 1-2min.per kant.Verdeel het vlees over de salade.

Oosterse Fruit-en Rundvleessalade is een recept van Smulweb.nl