Thaise Kipsalade

Bereiding

Verhit de olie op hoog vuur in een koekenpan. Voeg de fijngesneden gember, citroengras en pepertjes toe en bak dit ongeveer 1 minuut. Voeg de zeer fijngehakte kipfilet toe en haal al roerend eventuele klontjes los, bak het ongeveer 5 minuten tot de kip gaar is. Haal de kip van het vuur en laat het dan afkoelen. Roer de citroensap en vissaus door elkaar en schenk dit over de afgekoelde kip. Voeg daar de fijngehakte koriander, de in dunne ringen gesneden ui en de basilicum aan toe.