Knoflook-Koriander Noedels Met Lamskoteletjes

Bereiding

Grill voorverwarmen op de hoogste stand. In pan ruim water met zout aan de kook brengen. Mie erin leggen en ca. 4 minuten laten wellen. Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. Koriander fijnhakken. Lamskoteletjes bestrijken met 2 eetlepels roerbakolie en op grillrooster leggen. Rooster ca. 10 cm onder grill schuiven en koteietjes in ca. 8 minuten bruin en van binnen rose roosteren, halverwege keren. Mie in vergiet laten uitlekken. in wok rest van roerbakolie verhitten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Bosui en mie erdoor scheppen en ca. 3 minuten roerbakken. Koriander erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Lamskoteletjes bestrooien met zout en peper. Mie op twee borden scheppen. lamskoteletjes erop leggen. Lekker met tomatensalade.