Bak een omelet van 6 losgeklopte eieren. Fruit in een andere pan 1 gesnipperde rode ui en de knoflook. Voeg het gehakt toe en bak dit bruin en rul. Voeg de lente-uitjes, bladselderij, tomaat, aardappel en de doperwtjes toe. Goed verwarmen, vulling op de omelet leggen en deze dichtvouwen.