Koude Kokossoep Met Hete Garnalen

Bereiding

Snij de knoflook in dunne plakjes. Verwarm de olie langzaam in een grote koekenpan. Voeg de knoflook, het komijnzaad en de chilivlokken toe en bak het geheel op een laag vuur tot de knoflook zacht, maar niet bruin is. Schep met een schuimspaan de knoflook uit de pan. Zet het vuur hoger en leg de gamba?s in de pan. Roerbak de garnalen in 3-4 minuten gaar. Voeg het knoflookmengsel weer toe en roer alles nog even goed door. Schep de garnalen warm op de soep en serveer meteen.