Name: Maiskoekjes
Ingredients: VOOR 10 STUKS:; 50 gram witte rijst; 2 el vissaus (nam pla); 150 gram maiskorrels; blik of pot; uitgelekt; 1 teentje knoflook; fijngesneden; 2 tl groene currypasta; 1-2 el bloem; 2 eieren; losgeklopt; 1-2 el fijngesneden koriander; frituurolie.; Droog broodkruim of paneermeel. Bereidingswijze Rijst volgens gebruiksaanwijzing met 1 el vissaus gaar koken. Rijst iets laten afkoelen. Alle ingredienten; behalve frituurolie en broodkruim mengen. Mengsel uitstrijken in platte schaal en in koelkast 1 uur laten opstijven. Frituurolie verhitten tot 170 graden. Van mengsel ongeveer 10 platte koekjes snijden. Koekjes door paneermeel halen en in hete olie in 3-4 minuten lichtbruin en gaar bakken. Serveer hierbij een soja-sesamzaadsaus. Serveertips VOOR DE SOJA-SESAMZAADSAUS:; 1 dl Chinese sojasaus; 1-2 tl fijngesneden rode chilipeper; 1-2 el rijstazijn; 1 tl suiker en 1-2 el geroosterd sesamzaad mengen. Saus aan de kook brengen en 2 minuten laten doorkoken. Saus voor gebruik laten afkoelen.; De saus is in ongeveer 10 minuten klaar.; Laten afkoelen; 30 min