Loog Choob

Bereiding

Stoom de soyabonen totdat de gaar zijn, prak ze fijn met een vork en doe ze in een pan. Zet de pan op een matig vuur, doe de suiker, de geraspte kokos en de kokosmelk erbij en roer totdat het mengsel erg dik wordt. Haal de pan van het vuur en laat hem afkoelen alvorens hem een uur in de koelkast te zetten. Los in een kom de gelatine op in een beetje warm water. Kneed het soyabonenmengsel in vormen, zoals pepers, druiven en kersen en dompel, met tandestokers, iedere stukje in de juiste kleurstof en dan in de gelatine.