4 
10-20 min -
Ingrediënten
Bereiding
Los 1 vistablet op in 1/2 liter water en kook hierin de mosselen ca 8 min. Schep de mosselen uit de pan en zeet het vocht. Vul het mosselvocht met water aan tot 7 1/2 dl en breng het aan de kook. Verwijder de buitenste schil van het citroengras, kneus de stengel en voeg het met de peper toe aan de bouillon. Pers de limoen uit. Haal de peultjes af en snijd ze in reepjes. Snijd de shii-take in stukjes. voeg de shii-take en de peultjes toe aan de bouillon en breng op smaak met limoensap. Laat de soep nog ca. 5 min. zachtjes koken. voeg de laatste 2 minuten de mosselen in de schelp toe.Thaise Mosselsoep is een recept van Smulweb.nl
